一 概述 大肠菌群检测(coliform detection),大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群,则表示...
一 概述 酒的品种繁多,主要成分是乙醇(酒精)。酒类的基本生产原理为:原料中的糖类在酶的催化下,发酵分解为寡糖和单糖,然后在一定的温度下,由乙醇发酵...
一 概述 乳酶生(Lactasin)为白色或淡黄色干燥粉末,有微臭,难溶于水。为活肠球菌的干燥制剂,在肠内分解糖类生成乳酸,使肠内酸度增高,从而抑制腐败菌的...