一 概述 水体富营养化（Water eutrophication）是指在人类活动的影响下，生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河湖、海湾等缓流水体，引起藻类及其...
一 概述 水产类卫生（fishery hygiene）凡供食用的水产品（包括鲜售和加工）必须符合下列规定： 1.黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各种贝类...
一 概述 蔬菜卫生（Vegetable Hygiene），新鲜蔬菜应具有本品种正常的颜色、外观和气味。优质洋葱色泽鲜明，外表光滑，无损伤和病虫害，颈部小、未发芽...
一 概述 室内甲醛污染（indoor formaldehyde pollution）主要来源于建筑材料、家具、人造板材、各种黏合剂涂料和合成纺织品等等，各类人造板材及其...
一 概述 室内氡污染（indoor radon pollution），氡（Rn）是世界卫生组织（WHO）公布的19种主要致癌物质之一，是目前仅次于香烟引起人类肺癌的第2...
一 概述 室内尘螨（house dustmite）是最常见的过敏原，它细小、白色外形类似蜘蛛，长度在0.1-0.6mm之间，肉眼看不到，在放大镜下能看见一个移动的小点...
一 概述 室内苯污染（Indoor benzene pollutio）主要来自室内装修用的涂料、木器漆、胶黏剂及各种有机溶剂里，主要成分是苯系物，包括毒性相当大的...
一 概述 禽肉卫生（poultry meat hygiene），禽肉污染沙门菌、金黄色葡萄球菌和其他致病菌后，如在食用前未充分加热，可引起食物中毒。禽肉如污染...
一 概述 食用香料（flavorings）是食品用香料的简称，是指能够用于调配食用香精，并增强食品香味的物质。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部...
一 概述 食物链（food chain），是指在生态系统中不同营养级的生物逐级被吞食，以满足生存需要而建立起来的链锁关系。 生态系统中的生物种类繁多，并且...
