养胃膳食_Yang Wei Shan Shi

一 概述

胃的主要生理功能是受纳水谷、腐熟水谷，二者均与胃气的强弱有关，胃气具有接受和容纳水谷的作用，胃气将饮食无初步消化并形成食糜，磨化和腐熟后，精微物质被吸收由脾气转输而营养全身，故养胃即养胃气。胃为阳土，喜润而恶燥，故其病易成燥热之害，胃中津液每多受损，，所以在治疗胃病时，要注意保护胃中津液，胃阴不足常见胃部灼痛或胃中不舒、胀气、胃痛、易饥、大便燥结、口干咽燥、舌红少苔、脉细数等。

二 养胃饮食原则

1.营养搭配要均衡，多吃杂粮和果蔬。营养均衡能保证身体所需的膳食纤维、矿物质、维生素的摄入，促进消化吸收，提高人体抵抗力，减少肠胃疾病的发生。

2.规律饮食，不暴饮暴食。规律的饮食有助于消化系统的正常工作，提高食物的消化吸收率，避免因肠胃功能紊乱而造成的各种肠胃疾病的发生。

3.多吃蛋白质丰富的食物。蛋白质是构成人体内各组织的“原材料”，以供生长和修补细胞、补充体内新陈代谢之需。

4.细嚼慢咽，就餐时保持愉快心情。工作压力过大会产生紧张、忧郁的情绪，非常不利于健康，容易导致消化不良、腹胀、腹痛，甚至诱发胃炎、胃溃疡等疾病。

5.清淡饮食，少喝酒，少吃油腻、辛辣刺激的食物。

三 养胃功能的食物

1.谷类、粗杂粮类：黑米、薏米、玉米、小米、荞麦、燕麦等。

2.坚果类食物：核桃、松子、楱子等。

3.蛋白质高的食物：鸡蛋、豆制品、鱼、鹅肉、鸡肉、猪肉、牛肉、贝类、虾类等。

4.含膳食纤维多的食物：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴笋、山药、南瓜、红薯、菜花、洋葱、木耳等。

四 各时期饮食注意

1.青春期饮食注意：多吃主食，粗细搭配，提供足够的热量。避免暴饮暴食和不健康食物的摄入，避免盲目节食。保证优质蛋白的摄入。多吃蔬菜和水果，保证维生素的摄入量。矿物质和微量元素。多喝水。青春期少年活泼好动，需水量较大。

2.更年期饮食注意：多吃新鲜蔬菜和水果。胡萝卜素、无机盐和纤维素多的食物，能增加血管的韧性，促进胆固醇的排除。维生素还有助于女性的精神调节。多吃含优质蛋白质的食物。更年期随着性腺的退化，其他组织器官的功能也逐渐衰退。宜低脂肪、低盐、低糖饮食。控制脂肪的摄入量，特别是要控制动物脂肪，少吃动物内脏。宜多食含钙丰富的食物，牛奶和豆制品是钙质的良好来源。忌食刺激性强的食物。宜养成良好的饮食习惯。

3.老人饮食注意：饮食宜清淡，易消化，不吃太成、生冷的食物。主食中包括一定量的粗杂粮，可增加肠胃蠕动，防止便秘，有利于维护肠胃健康、减少肠癌的发生。多吃富含高蛋白质的食物。多摄入优质蛋白质能够提高老年人的抵抗力。多吃新鲜的蔬菜和水果。补充足够的水分。

4.忌浓茶，空腹喝咖啡，烟酒刺激物，生冷油腻，保持大便通畅。