健脾膳食_Jian Pi Shan Shi

一 概述

健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。健脾，也是补法之一。亦称补脾、益脾。治疗脾虚、运化功能减弱的方法。用于面色萎黄、疲倦乏力、少气懒言、食欲不振、食后腹胀、大便溏薄，舌淡苔白，脉缓弱等脾气虚弱证候。因此，选择合适的补气食物，是增强体质、预防疾病、延年益寿的基础。

二 健脾饮食原则

1.健脾膳食是指具有补脾气作用的食物，宜食性平味甘或甘温之物，多采用营养丰富、容易消化具有平补作用的食物。

2.忌食性质寒凉，味厚滋腻，易损伤脾气，阻碍脾气运化功能的食品，忌食利气消积，容易耗伤脾气的食品。

三 健脾功能的食物

1.甘薯

甘，平，无毒。补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。甘薯所含的黏蛋白，能保持人体血管壁的弹性，帮助脾脏向血液输送养料。它还含有膳食纤维，能把身体内的油脂和废物残渣排出体外。

2.胡萝卜

时珍曰︰元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。甘、辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损（时珍）。胡萝卜中维生索A含量很高，能促进饥体正常生长发育，还能防止呼吸道感染、保护视力、防癌抗癌。

3.土豆

土豆味甘、性平，能够补气、健脾。有助于治疗脾胃体弱、食欲不振、消化不良等。因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。

4.红枣

其味甘，性温；入脾、胃经。具有补中益气、养血安神、缓和药性之功。常用于调治慢性胃炎、消化性溃疡、肝炎、慢性肠炎、厌食症等，还可用于体虚疲劳、贫血、神经衰弱、白细胞减少及癌症康复。

5.莲子

其味甘涩，性平；入脾、胃、心经。具有补脾止泻、益胃固精、养心安神之功。莲子特别适宜于脾胃虚弱的食欲不振、肢体乏力、呕吐、大便溏薄、久泻久痢、凌晨腹泻等。

6.山药

人称“神仙之食”。《本草纲目》云：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。

7.香菇

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”有乙肝患者服用香菇白萝卜汤半年，检查发现e抗原发生血清学转换，即乙肝“大三阳”变为“小三阳”。

四 健脾的注意事项

1.保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2.少吃辛辣或者刺激性食物。

3.积极参加户外运动，放松心情。

4.不要给自己太大的压力，学会合理减压。